东北大米米饭的做法
不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人粒粒晶莹的米饭,教你4招
1洗米;用一个容器量好大米,然后用清水淘洗,不要超过3次,洗净就可以。
2泡米;先把米在冷水里浸泡1个小时左右,这样可以让米粒充分的吸收水分,蒸出来的米饭会粒粒饱满
3米和水比例应该为1;1.2.有一个特别简单的方法来测量水的多少,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以
4如果您家里的米已经是陈米没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须是烧熟的,而且是晾凉的,在锅里加入少许就可以,现在可以插上电蒸饭了。饭熟后先别急着吃,焖10分钟口感更佳,粒粒晶莹剔透饱满,食用前轻微搅拌,释放水汽。